Simple Brownies

Da endlich die Temperaturen in den Normalbereich für den Sommer zurückgekehrt sind, bin ich wieder bereit etwas zu backen.
Die Tropischen Temperaturen um die 32-36°C vergraulen einem ja jegliche Lust das Backrohr anzuwerfen...

Brownie - unter Schlagobers begraben

Zutaten:

• 125 g Bitterschokolade
• 100 g Butter, weich
• 2 Eier
• 200 g Zucker, braun
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Backpulver
• 100 g gemahlene Walnüsse
• 200 g Schlagobers

Zubereitung:

1. Backrohr auf 190°C vorheizen
2. Die Schoki hacken und in einem Topf unter rühren schmelzen; beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Butter, Eier, den Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren; die Schoki darunter rühren.
4. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und darüber sieben.
5. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten; die Nüsse unterheben.
6. Den Teig auf ein kleines, mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (oder so wie ich in eine etwa 22er Silikon-"Springform" geben)
7. Im Backofen bei 190°C etwa 30 Minuten backen.
8. Den Kuchen abkühlen lassen.
9. Den Schlagobers steif schlagen und auf den Kuchen streichen - wer will kann noch zusätzlich mit Schoki dekorieren.
10. Für ca. 1 Stunde kühl stellen; in Stücke schneiden und servieren.

Liebe Grüße aus Österreich,
Zwuitschi