Noch dazu ist es meines Erachtens nach sehr sättigend.
Bewertung meines Chefs: sehr gut! ;)
Lecker! |
Ergibt ca. 6 Laibe.
Zutaten:
- 500 g Sesamkörner
- 500 g Leinsamen
- 200 g Sonnenblumenkerne
- 600 g gemahlene Mandeln
- 700 g Eiweißpulver (Albumin Kristall geht auch)
- 6 Päckchen Trockenhefe
- 1 gehäufter EL Salz
- 6 Eier
- 250 ml Öl
- 750 g sehr warmes Wasser
- 250 g Topfen
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine sehr große Schüssel nehmen, alle trockenen Zutaten (auch die Trockenhefe) hinein geben und gut durchmischen.
- Anschließend alle nassen Zutaten hinzu geben und gut durchkneten.
- Auf 1-2 Backbleche Backpapier auflegen - nicht einfetten!
- Mit der Hand animalisch in den Teig fahren, etwas Masse herausnehmen und dann am Backbleck damit einen Laib formen.
- Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
- Brote auskühlen lassen - lassen sich sehr gut einfrieren!
Liebe Grüße von den Ösis,
Zwuitschi
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